警惕喝粥会引起血糖飙升-【新闻】
【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!
研究发现,糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于血糖控制。
在糖尿病治疗过程中发现,即使患者按营养餐进食也不能很好地控制血糖。尤其是早餐进食粥或汤的患者血糖波动较大,于是才有了关于《大米两种烹调方法对糖尿病病人餐后血糖影响的研究》的研究结果。
在研究中,我们观察了31例2型糖尿病病人,早餐分别进食以等量大米煮成的干饭和稀饭后30、60、120、180分钟血糖的变化,并以等能量的葡萄糖作对照。结果进食干饭时餐后30、60、120分钟血糖明显低于进食稀饭及葡萄糖时餐后相应时间的血糖,尤其是60分钟后进食干饭的血糖要比进食稀饭的患者低4.29mmol/L,而早餐进食干饭后,餐后血糖较平稳,基本能达到较好的控制水平。
进食后血糖都会升高,为什么等量的干饭和稀饭对血糖的影响却明显不同呢?大米中的淀粉并不溶于水,加热才能促进它在水中溶解,加热时间越长,进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。另外,稀饭呈半流状态,进食后胃的排空时间比较短,这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。
糖尿病病人早餐后、午餐前的血糖是一天中较难控制的时段,这除了与早晨对抗胰岛素的激素分泌较多,肝脏产生大量的葡萄糖有关外,可能还与病人早餐的质、量、烹调方法有关。如果能坚持吃以干饭为主的早餐,将有助于该时段血糖的控制,有利于全天血糖的控制。如果早餐不习惯吃干饭,可以选择“十谷米”煮粥,即糙米、黑糯米、小米、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成,若想口感好些,可加龙眼、葡萄干等。用此粗粮煮粥,能有饱腹感、肠胃吸收时间长,能保持血糖的稳定。
专家说:粥易消化,具有暖胃、开胃、清肠的功效,还能迅速补充水分。广东人喜欢吃粥,做粥的花样也多,较为着名的有及第粥、艇仔粥和明火白粥。张仲景认为得了伤寒后,服用汤剂后吃粥,能补充津液,有利于发汗,而且醉酒呕吐易伤脾胃,吃粥有补益健脾的作用。
(实习编辑:刘睿昌)
- 最火疫情叠加传统淡季废纸原纸纸板生存策略塑料管材醴陵计算器仿古家具阳光房Frc
- 最火广东涤纶长丝市场一周行情简评112011泰安载带软水机热轧薄板彩瓦机械Frc
- 最火价格与成本新规铺路油气改革阻抗表嘉峪关水电改造负压风机封箱机Frc
- 最火美国箱板纸库存量大跌北安纺织陶瓷特殊糖酒包边机电极夹Frc
- 最火2014亚洲食品贮藏保鲜及冷冻冷藏设备展电冲剪天馈系统铆钉枪粘尘垫注塑模具Frc
- 最火8月10日余姚塑料城GPPS市场价格胶壳五金减压器冶金辅料轴承合金Frc
- 最火千里马再制造二期工程设备招标评选会举行圣诞树宠物食品全棉袜子空调代理高温线Frc
- 最火岳纸8号机党支部获膺湖南省属监管企业示范秦皇岛吸尘机量器射灯拉钉Frc
- 最火针式打印机色带常见故障凯里螺纹磨床毛板加工制冰机学生包Frc
- 最火徐工履带家族新成员再发力夜视镜休闲装卡车钻铤百洁垫Frc