温州有一种美食叫“灰汤粽”

温州有一种美食叫灰汤粽

端午将至，粽味飘香。全国各地，粽子种类有很多，本文就讲讲温州的灰汤粽。

周六晚上，和大学校友代小蕾视频。她正在厨房跑进跑出，忙得不可开交。

不由地说：你不是在减肥，控制饮食吗？都这个点了，还在做宵夜啊？

她说：马上过端午了，今年我亲自包了粽子，准备明早给我妈送过去，让她也吃个现成的。

灰汤粽

你，包粽子？你当年一直叨叨好吃到不行的#39;灰汤粽#39;？

是呀，我们温州特色粽子灰汤粽。

聊到这儿，不由地想到我初次听到灰汤粽的时候。那是大一第二学期，也是在个端午前，由于我家里离学校近，我妈捎来一包粽子。当时，我们参加的社团正好在策划活动，就把粽子带过去，给大家分着吃了。为此，当时还兴起一场各地粽子大讨论的话题。

小蕾和我正好参加的同一个社团。她说，我家的粽子虽然形状和她们老家的粽子很相似，但剥开粽叶，就看出并不相同。我家的粽子是用江米和红枣包的，是白色的米中镶嵌深红色的枣；他们家的灰汤粽剥开后，是金黄色的，吃起来软软糯糯，口味独特有嚼劲。

她还说，她们那儿的灰汤粽，需要隔年的稻草烧成的草木灰，在开水中冲泡后，过滤出的灰汤水，把糯米泡好，并且也需要用灰汤水煮包好的粽子。这种做法和江西的碱水粽有些类似。而在这特殊物质的加入下，粽子散发出了浓郁的清香，远远地便可以闻到和其他普通粽子不一样，香气扑面而来，瞬间打开你的味觉和嗅觉。而灰汤粽不仅色泽金黄，看着诱人，口感也异常的软糯细腻，尤为馋人。如果喜欢吃甜食，还可以拌上些白糖，味道会更香甜。

包灰汤粽

也许是灰汤粽真的很好吃，也许是小蕾太想家了，她将家乡的灰汤粽讲成了珍馐美味，仿佛每一粒米都渗透着香气，似乎咬下去的每一口都包含着别具一格的清香。让我们在场的每一位朋友都开始想象这颗灰汤粽究竟有多香！

然而，我对灰汤粽的认知也仅限于小蕾的讲述中，毕业好几年了，她也给我寄过很多当地的特产，但其中并没有让我惦记的灰汤粽。她说，这种粽子最好是到家里来吃，刚出锅的。晾一晾，不烫的时候，或刚晾凉的时候，那味道，简直太诱人。

只可惜，近几年的端午，没能有机会，亲自去一趟温州，找小蕾尝尝这灰汤粽！

金黄色的灰汤粽

这时，小蕾在手机视频中叫唤着：粽子熟了，给你看看，这金黄的米粽，诱惑诱惑你。今年你是赶不上了，明年吧，明年你来尝吧，我给你做

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