最适合夏天的开胃汤,消暑解腻胃口大开
发布时间:2022-07-06 10:36:59
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来源:铁矿厂家
最适合夏天的开胃汤,消暑解腻胃口大开
哈喽!大家好!今天给大家一道青瓜鸡肉丸子的做法。
青瓜即黄瓜,黄瓜并不是用来调味,而是放在肉馅里做辅料,这样喝着不仅汤清香,丸子也多了青瓜的美味。
青瓜鸡丸汤
制作流程:
1、先把黄瓜洗净切成丝;
2、再把它装进碗中放入3g盐腌制一下;
3、待黄瓜腌出水分后,用手攥干,并用刀剁碎;
4、然后把鸡胸肉洗净剁成肉馅;
5、把肉馅和黄瓜碎装进碗中放入葱花和姜末;
6、再磕入两个鸡蛋;
7、放入3g味精
8、放入2g十三香
9、放入玉米淀粉,用筷子搅拌均匀;
10、炒锅加一点底油,放入2g生抽炝锅;
11、放入一大碗清水;
12、放入2g盐烧开
13、再用手团成小丸子,用小勺逐渐下入锅里;
14、煮到丸子飘起来,加入一点菜叶点缀一下;
15、淋香油出锅盛入碗里,就可以了。
技术总结:
1、丸子馅料可以用猪肉,也可以用牛肉来制作这道菜。
2、丸子馅搅拌的的时候,一定要朝一个方向搅拌,这样丸子口感更加劲道好吃。
3、丸子汤也可以做成酸辣口味或者其它口味的。
4、青菜叶用应季蔬菜就可以。
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