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宜春街头最佳的6种美食

发布时间:2022-07-07 10:03:16 阅读: 来源:铁矿厂家
宜春街头最佳的6种美食

宜春街头最佳的6种美食

宜春,古称袁州,江西省地级市,位于江西西北部,东与南昌接界,东南与抚州为邻,南与吉安及新余毗连,西南与萍乡接壤,西北与湖南的长沙及岳阳交界,北与九江相邻,自古被誉为江南佳丽之地,文物昌盛之邦。同时,宜春境内多以丘陵和山地为主,自西北向东南倾斜,一年四季气候温和,春季天气易变回暖早,夏秋晴热干燥,冬季阴冷但是霜冻期短。生物资源和水资源特别丰富。当然,宜春不仅气候条件适宜,境内各种街头美食和小吃也非常多,今天就给大家推荐宜春街头最佳的6种美食,每一种都色香味美,看看你都吃过几种?

1.老表土鸡汤

老表土鸡汤,是江西宜春袁州区的一种传统美食。当地烹饪老表土鸡汤的方式非常独特,主要以袁州土鸡为原料,烹饪时先将土鸡洗净控水,然后入开水锅中汆烫捞出。之后另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜加没过的热水大火烧开,再转小火慢炖。最后添加大枣和枸杞,小火继续炖,起锅前调入适量盐即成。食用时味道鲜美、营养价值非常高,一直是当地街头最受外地游客的青睐。据传,元朝末年,朱元璋在鄱阳湖讨伐陈友谅,却被打得差点全军覆没。之后,朱元璋率残兵逃到袁州府一个村庄,一个好心村民将家中土鸡杀了,给朱元璋等人炖汤喝,朱元璋很受感动。在得知村民的全村都姓陈后,朱元璋高兴极了,表示凤阳老家的娘舅也姓陈,如此说来,大家还是姑表兄弟。自此,江西老表土鸡汤的说法就有由此而来了。2.中药当归炖羊肉

中药当归炖羊肉,是宜春铜鼓县的一道传统美食。这道菜其他地区也有,但是当地的当归炖羊肉,做法更加考究,主要以羊肉和当归为原料,烹饪时先将洗净的羊肉在沸水中焯一遍,然后倒入热水切成肉块。然后将当归洗净切成寸长待用,之后将羊肉,当归,姜,葱放入砂锅拌匀。最后加入适量水用文火慢炖,待羊肉烂熟后,捞去姜葱即可食用。食用时中药味特别浓郁,营养特别高。非常适合秋冬季节享用,趁热喝一碗后浑身都往外冒汗。

3.冬笋腊肉

冬笋腊肉,是宜春街头非常有名的一种小炒美食。当地烹饪这道菜时讲究原汁原味的做法,主要以腊肉和冬笋为原料,制作时先将腊肉洗净,上笼蒸熟取出切成片。然后把冬笋先切背形条,再切成片,青蒜洗净切段。之后在炒锅内放入熟猪油烧热,先下腊肉和冬笋煸炒,再加清汤稍焖收干水。最后在锅内放青蒜,味精翻炒几下装盘即成。食用时腊肉香软,冬笋鲜脆,用来下饭最可口了,加上价格也很便宜,一直是当地民众和外地游客的最爱。

4.芹菜炒香干

芹菜炒香干,是宜春街头最佳的一种小炒美食。整道菜的烹饪方式特别简单,主要以:芹菜和香干为原料,炒制前先将将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段,香干先横切成两半的片,再改刀成丝。然后热锅入油,待油热时倒入香干炒出香味,最后倒入芹菜翻炒几下,之后再调入盐和糖炒匀即可。成菜后营养价值非常高,具有清香,鲜美和爽脆等特点,一直是当地民众下酒下饭的最佳菜品。5.粉皮炒肉

粉皮炒肉,是宜春最接地气的一种街头美食。走在宜春的大街小巷,只要是能吃饭的地方,基本都有它的身影。整道菜的烹饪方式也很简单,炒制前先把粉皮泡软,葱姜、花椒、辣椒、鸡精和酱油等调味准备妥当。然后在锅内热油爆香八角和姜蒜,之后再倒入葱花、干辣椒和甜面酱炒匀。最后下入切好的粉条炒匀,再加盐和鸡精调味,上桌前撒入香菜炒匀即可装盘食用。整道菜吃起来特别软嫩,肉丝也很入味,用来下饭下酒都是不二之选。

6.宜春茶粉

宜春扎粉,是宜春街头最受欢迎的一种美食。当地扎粉的制作过程非常考究,主要以当地晚米为原料,烹饪中要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序精制而成。当地扎粉可煮也可炒,成菜后具有条索柔韧,入口爽滑等特点。一直是漂泊异乡的游子,梦回乡里的心往美食。

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