泉州嚴防“地溝油”流向餐桌复旦大学实验室爆炸

泉州嚴防地溝油流向餐桌复旦大学实验室爆炸

食品安全，關乎每一個人的健康。今年，泉州市政協委員施華君提出的《關於加強食品安全監管及地溝油回收基礎設施建設的建議》，被列為2017年市政協13件重點提案督辦協商議題之一。昨日，記者獲悉，泉州市多部門合力開展專項整治行動，探索長效監管機制，嚴防地溝油流向餐桌，保証群眾舌尖上的安全。

探索建設食用油可追溯體系

所謂地溝油一般是指用餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產品等非食品原料生產、加工的油脂。地溝油監管和治理涉及多個環節。泉州市結合地溝油產生和使用的特點，對地溝油實行分段管理，並由經貿、農業、出入境檢驗檢疫、食品藥品監管、環保、工商、市政公用事業管理、行政執法等多個部門合力治理。

具體而言，一是深化地溝油專項整治，組織開展了食品安全四打擊四規范、打四黑除四害、打擊食品犯罪深化年、危害食品安全犯罪立案監督等大型專項整治行動，嚴防地溝油流向餐桌。二是探索建設食用油可追溯體系，即食品生產環節上，推行乳制品、白酒、食用植物油等重點食品電子信息化追溯體系建設﹔食品批發環節上，建立食品批發企業電子台賬管理制度﹔肉品監管上，在全市6個屠宰場、12個農貿市場和36個超市門店建立肉品追溯系統。三是大力推進餐飲服務明廚亮灶工作，目前泉州市共有各類明廚亮灶單位7496戶，約佔持証餐飲經營戶的34.01%。諸如肯德基、麥當勞等食用油使用量較大的餐企，都有設置廢棄食用油流向台賬，定期檢查，確保此類用油流向可控可查。市食安辦有關負責人說。

該負責人還表示，市民若發現生產或銷售地溝油的違法行為，可撥打12331進行舉報，情況屬實的最高可獲10萬元獎勵。

2020年底前開工建設餐廚垃圾處理廠

民以食為天，食以安為先。

下一階段，泉州市將以創建國家食品安全示范城市為契機，探索地溝油綜合治理長效機制，推進餐廚垃圾無害化處理設施的規劃建設，實現生活垃圾干濕分離，促進餐廚垃圾減量化、資源化和無害化處理。

按照市政府印發的《泉州市開展垃圾分類處理工作實施方案（20172020年）》，餐廚垃圾處理廠將於2020年底前開工建設。

此外，泉州市還將推進食品安全科研教育培訓，規范餐廚廢棄物收運處理行為，監督做好屠宰環節病害豬無害化處理工作，進一步提升食品安全水平。

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